Fecha de Inicio: 06-10-2026
Fecha de Cierre: 30-10-2026
Contacto: Enviar
Capital Federal, Argentina
Descripción
La Red de Seguridad Alimentaria del CONICET convoca a investigadores y profesionales de la comunidad científica a postularse para integrar un Grupo Ad Hoc interdisciplinario de especialistas en los diferentes aspectos vinculados con "Alternativas de reemplazo del nitrito químico como agente de curado en productos cárnicos elaborados". El grupo estará integrado por investigadores con experiencia en áreas tales como: química y bioquímica de los alimentos, tecnología de la carne y procesos de elaboración de productos cárnicos, microbiología y toxicología de los alimentos, propiedades sensoriales, impacto tecnológico de las formulaciones alternativas, entre otras temáticas relacionadas. Su finalidad será reunir capacidades científico-técnicas que permitan analizar integralmente la problemática, relevar y sistematizar toda la información científica disponible y brindar respuestas fundamentadas y aplicables sobre el desarrollo de productos cárnicos con etiqueta limpia en este aspecto.
Institución
- CONICET - Sede Central
- GERENCIA DE VINCULACION TECNOLOGICA
Más información
Las personas interesadas deberán postularse ingresando al siguiente link a hasta el 30/10/26: https://rsa.conicet.gov.ar/registro-para-inscribirse-a-grupo-ad-hoc/
Para conocer más sobre la Red de Seguridad Alimentaria visitar: https://rsa.conicet.gov.ar/
Para ver más detalles, haga click aquí.
