El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) San Luis y la empresa Alimentos SRL, firmaron un convenio de colaboración cuyo objetivo es articular las medidas necesarias para la adquisición de equipamiento vinculado con la producción de una pasta seca proteica de alto valor nutricional.
El producto ha sido diseñado por el grupo de trabajo a cargo de la investigadora Laura Rodríguez Furlán, perteneciente al Instituto Nacional de Investigaciones en Tecnología Química (INTEQUI) y se da en el marco de los proyectos “Ciencia y Tecnología contra el Hambre” del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.
A partir del mismo, se pretende obtener alimentos de valor nutricional único que permita destinarlo a suplementar el consumo de carnes y verduras en la dieta diaria, para casos de deficiencias dietarias que generen un déficit en el balance diario de proteínas, vitaminas, micronutrientes, entre otros. El principal objetivo del producto desarrollado es subsanar problemas de desnutrición y malnutrición y mejorar la calidad de vida de las personas.
